不粘锅

不粘锅 的意思和解释

烹调时遇黏稠物质不易粘底的炊具。
锅内涂覆一层耐炊事温度不软化而临界表面张力摩擦系数小的材料,如氟塑料。
但氟塑料的硬度较金属低,如接触金属较易划损,一般以硬度较低的木制铲烹调。