榨菜

榨菜 的意思和解释

又称“茎用芥菜”。
双子叶植物,十字花科。
一二年生草本。
芥菜的一个变种。
肉质茎肥大,嫩而脆。
因大多经盐腌、榨出菜汁后食用,故名。
是中国特产蔬菜之一。