涮羊肉

涮羊肉 的意思和解释

1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下,蘸佐料吃,这种羊肉叫"涮羊肉"。
北京的吃法最有名。
因一般常用燃炭的紫铜暖锅,故又称"涮锅子"。