糟蛋

糟蛋 的意思和解释

蛋的腌制品。
将禽蛋用酒糟、盐及醋腌4-5个月即成。
蛋壳经剥蚀而成软薄膜,蛋白似乳白胶冻,蛋黄柔软呈橘红色或黄色。
香浓可口,不用烹饪即可食。