细菌性食物中毒

细菌性食物中毒 的意思和解释

食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。
夏、秋季多见,一般以集体同时发病,亦可散发,引起的细菌大多是沙门菌属、变形杆菌、大肠杆菌、嗜盐菌、肉毒杆菌等。
因引起感染的细菌不同,其表现各异。
一般症状为腹痛、呕吐、腹泻、发热等。